Le gâteau aux spéculoos est un grand classique lorsqu’il me reste quelques biscuits après un cheesecake dévoré. Généralement, je réalise un gâteau aux spéculoos et il fait succès. Voici ma recette saine bien sûr.

Connaissez-vous les atouts du biscuit bruxellois ?

On ne va pas se mentir, on adore son goût unique et ses saveurs d’enfance réconfortantes, n’est-ce pas ? Mais le biscuit bruxellois associé aux traditions de fin d’année regorge de points forts :

  • Le spéculoos est une vraie source d’énergie avec une délicieuse texture croquante.
  • Il se veut polyvalent : le biscuit se mange seul, avec une boisson chaude, en gâteau, en tarte ou en tiramisu.
  • Il est réconfortant grâce aux épices présentes : cannelle, clou de girofle, gingembre ou noix de muscade.

Quand j’y pense même dans le monde de la beauté, cet ingrédient est une valeur sûre, véritable senteur régressive.

Ingrédients du gâteau aux spéculoos

  • 200 g de spéculoos
  • 250 g de fromage blanc 0% de préférences
  • 2 œufs
  • 70 gr de sucre (de votre choix)
  • 15 gr de farine blanche ou de la poudre de flocons d’avoine
  • 5 gr de levure chimique

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Les étapes de ma recette du gâteau aux spéculoos

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et déposez une feuille de papier sulfurisé dans le fond ou beurrez le moule.

Réduisez les spéculoos en miettes en les plaçant dans un sac en plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie ou en les mixant dans un mixeur. Pour ma part, je choisis toujours la seconde solution.

Dans un contenu, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre, la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Incorporez les miettes de spéculos dans la pâte et mélangez bien.

Versez la pâte dans le moule.

Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.

Laissez refroidir le gâteau aux spéculoos avant de le démouler et dégustez !

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Astuce culinaire facile : pour plus de gourmandise, déposez des morceaux du biscuit bruxellois dans la pâte afin d’apporter du croquant. Vous voulez une recette riche et moins healthy ? Déposez de la pâte de spéculos ou des pépites de chocolat.

Ce gâteau aux spéculoos sans beurre vous apporte de l’énergie et du réconfort, il est un allié lorsque la chute des températures s’annonce. Il donne le moral des petits et des grands, cette proposition se partage et se déguste en famille ou entre amis. Goûter, brunch, dessert, cette option se glisse dans n’importe quel moment convivial.

Avez-vous réalisé cette recette saine ?

Est-ce que ça vous donne envie ?

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