Aujourd’hui, focus sur l’une des recettes que j’aime beaucoup faire lorsque les températures chutent : les pancakes au cheddar. Avec une soupe ou une poêlée de légumes, ce plat apporte une note gourmande au repas. Découvrez ma recette de pancakes au cheddar juste ici.

Pourquoi utiliser du cheddar dans vos recettes ? Est-ce vraiment un fromage peu calorique ?

Le fromage est un aliment de base que l’on utilise beaucoup. Parmi les nombreux types de fromages, le cheddar se distingue par son faible apport calorique.

Le cheddar est né dans le village de Cheddar, en Angleterre. Depuis, il a bien grandi et n’a cessé de s’exporter. Ce fromage à la pâte molle est connu pour sa présence dans les hamburgers mais bien sûr depuis son utilisation s’est répandue au sein de nombreux plats : gratins, pizzas, salades, soupes, sandwichs.

Chez nous, nous adorons l’incorporer dans les pâtes, dans un velouté ou sur des frites.

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Ingrédients 

  • 200 gr de farine
  • 5 gr de levure chimique
  • 100gr cheddar râpé
  • 1 œuf
  • 5 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
  • Sel & poivre

Comment préparer ma recette de pancakes au cheddar ?

  1. Dans un contenant, associez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Puis, ajoutez le cheddar râpé tout en mélangeant afin d’obtenir un résultat homogène.
  2. Dans un autre bol, battez l’œuf, puis incorporez le fromage blanc 0%, faites en sorte d’avoir un appareil lisse.
  3. Mêlez les deux préparations : il ne doit pas rester de grumeaux.
  4. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
  5. Versez une cuillère à soupe de pâte pour chaque pancake light lorsque la poêle est chaude. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et faites le cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez jusqu’à la fin de la pâte.
  6. Servez vos pancakes au cheddar chauds avec l’accompagnement de votre choix.

Ces pancakes au cheddar sont délicieusement moelleux et collants. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner copieux ou un brunch.

Une version encore plus gourmande des pancakes au cheddar ?

  1. Préparez votre pâte à pancakes sans cheddar, laissez-la reposer au moins 1h.
  2. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez une cuillère à soupe de pâte.
  3. Insérez immédiatement un peu de cheddar et recouvrez de pâte.
  4. Dès que les petites bulles se forment, retournez le pancake au cheddar.

Effet coulant garanti!

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Que pensez-vous de cette recette légère et exquise ?

Est-ce qu’elle vous tente ?

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