Gâteau moelleux aux noix, ma recette

J’adore les noix, ainsi, je les ajoute dans les salades ou dans les préparations sucrées. C’est donc naturellement que je vous partage ma recette du gâteau moelleux aux noix. Comme vous pourrez le voir sur les photos, j’ai opté pour des gâteaux individuels, les quantités sont les mêmes. Cela donne lieu à 6 petits gâteaux au lieu d’un met à découper.

Pourquoi un gâteau moelleux aux noix ?

Les noix font partie des aliments que l’on aime grignoter à l’apéritif ou intégrer dans nos recettes depuis toujours. J’adore en picorer, il faut dire qu’il s’agit d’une véritable mine de nutriments bénéfiques pour notre organisme. Riches en fibres, en vitamines, en minéraux et en acides gras essentiels, les noix sont un atout précieux dans notre alimentation. Bien sûr, il est important de les consommer avec parcimonie au sein d’une alimentation équilibrée.

Un apport en lipides et en acides gras essentiels

Ces fruits à coque se caractérisent par leur importante teneur en lipides, elles sont riches en acides gras insaturés. Il s’agit de bonnes graisses, rassurez-vous! On retrouve des oméga-3 et des oméga-6. Ces acides gras essentiels contribuent au bon fonctionnement de notre système nerveux, limitent le mauvais cholestérol et participent à la prévention des maladies cardiovasculaires.

Une source de vitamines et de minéraux

Elles sont une excellente source de vitamines et de minéraux. Parmi eux, on retrouve notamment la vitamine E et les vitamines du groupe B. En ce qui concerne les minéraux, les noix contiennent notamment du magnésium, du cuivre et du manganèse. Ces éléments sont indispensables au bon fonctionnement de notre système nerveux et participent à la formation de nos os et de nos dents.

Les fibres

Les noix ne seraient pas complètes sans leur apport en fibres. Ces dernières jouent un rôle essentiel dans notre digestion, en facilitant le transit intestinal et en régulant notre appétit. Consommer des noix régulièrement prévient la constipation.

Comment intégrer les noix?

Les noix apportent une touche croquante et gourmande dans les salades, les quiches, les muffins ou les tartes en tout genre. N’hésitez pas à les concasser et à les parsemer sur vos recettes pour un effet croustillant et délicieux. Les noix se mêlent à merveille aux plats sucrés. Elles subliment les gâteaux, les cookies, les brownies ou encore les cakes. De même, elles agrémentent les barres de céréales maison ou des energy balls.

Ingrédients du gâteau moelleux aux noix

• 150gr de noix
• 70 gr de sucre de coco
• 80 gr de farine blanche
• 1 sachet de levure
• 90 gr de compote de pommes
• 2 œufs

Les étapes du gâteau moelleux aux noix

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Hachez les noix à l’aide d’un couteau ou mixez-les si vous préférez avoir des petits morceaux fins.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre de coco et les noix. Puis ajoutez les œufs un à un. Terminez le mélange par la compote de pommes.

Versez la pâte dans un moule préalablement recouvert de papier cuisson puis enfournez. Laissez cuire 30 min.

Démoulez et servez tiède ou froid.

Est-ce que vous avez envie de craquer pour cette idée recette ?