Depuis quelques temps, je ne savais plus quoi prendre au petit déjeuner qui me tiennent au corps toute la matinée. Je voulais du changement et un peu de pep’s. Oui, je suis exigeante 😀 Ce n’est pas toujours évident de trouver des recettes saines et rapides à réaliser, n’est-ce pas ? Puis, j’ai ajusté l’une de
mes précédentes créations : les muffins à la banane. J’ai donc eu l’idée de supprimer certains ingrédients et d’en ajouter d’autres. Allons découvrir ma recette saine de muffins sans beurre ni sucre.

Ingrédients des Muffins sans beurre ni sucre (4 muffins)

➽ 2 bananes mûres,
➽ 80 gr de farine complète,
➽ 30 ml de compote de pommes ou autres fruits sans sucre,
➽ 1 œuf,
➽ 30 gr de flocons d’avoine,
➽ Quelques noix, amandes ou raisins secs.

Réalisation de la recette des muffins healthy pour le petit déjeuner

Préchauffez le four à 180°c.
Commencer par écraser les bananes à l’aide d’une fourchette. Dès lors, ajoutez la compote de pommes et l’œuf. Mélangez le tout de façon homogène.  
Incorporez la farine et les flocons ainsi que les noix ou autres. Il est nécessaire de touiller le tout néanmoins dans une certaine mesure. Il faut que la pâte reste souple afin de garder de l’onctuosité à la sortie du four. 
Répartissez la pâte dans les moules à muffins. Puis, laissez cuire 20 à 30 min. Surveillez à mi-cuisson.  
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Ces muffins sains sont parfaits pour le petit déj ou une collation. J’en consomme 2 chaque jour. Ils se conservent facilement et restent fondants. Cette recette ravira petits et grands. 
Que pensez-vous de cette recette healthy de muffins sans beurre ni sucre? 
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