Les pancakes, c’est la vie ! Je vous en parle souvent mais c’est un excellent petit déjeuner que l’on peut alléger facilement. De plus, les pancakes sont réconfortants avec leur moelleux et leur douceur. Allons découvrir la recette de mes pancakes épais et moelleux.

Ingrédients

  • 120 g de farine de blé,
  • 150 g de de fromage blanc 20%,
  • ¼ d’une banane,
  • 2 œufs,
  • ½ sachet de levure chimique.
Option : arôme au choix. Pour ma part, 2 cuillères à soupe de sucre vanillé.

Préparation des pancakes épais et moelleux

  • Mélanger la banane, le fromage blanc et la farine. J’utilise un blender néanmoins cela marche très bien à la main également. Une fois le mélange onctueux, insérez la levure et l’arôme choisi. Laisser reposer cet appareil au moins 1heure au frais.
  • Puis, séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Dès lors, les incorporer délicatement à la préparation précédente.   
  • Réserver au moins 15 minutes la pâte de pancakes fluffly au réfrigérateur.
  • Une fois la pâte bien froide et gonflée, il suffit de déposer de petits amas de pâte au sein d’une poêle antiadhésive chaude. Normalement, chaque face se cuit 1min30 à 2 minutes. Vous devez voir les petites bulles apparaître avant de retourner le pancake. 

 

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Ici, on les déguste avec de la pâte à tartiner bio ou du sirop d’agave. Ces pancakes épais et moelleux nous font penser aux séries américaines. On adore! Ils sont extra pour un bon petit déjeuner sain en famille.

Vous aimez les pancakes?
Quelle est votre recette fétiche?
En faites-vous souvent?


Bonne journée.
Je vous embrasse.

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