Ma recette du napolitain maison facile et rapide

Préparer un délicieux dessert sans que cela nous prenne un temps fou nous fait toutes rêver et saliver. Avec des ingrédients simples et quelques astuces de cuisine, il est possible de faire un bon gâteau. Aujourd’hui, focus sur le fameux napolitain maison. Ingrédients de base, préparation facile, le napolitain se réinvente à l’infini pour le plus grand plaisir des papilles. Le napolitain n’aura plus de secret pour vous ! Voici ma recette du napolitain maison facile et rapide à réaliser sans modération pour toute la famille.

Ingrédients

• 4 œufs
• 200 gr de sucre en poudre
• 200 gr de beurre fondu
• 250 gr de farine
• 10 gr de levure chimique
• 20 gr de cacao en poudre non sucré
• 150 gr de chocolat noir à pâtisser
• 100 ml de crème entière
• 100 gr de sucre glace

Recette du napolitain maison facile et rapide, la préparation

• Dans un récipient, déposez les œufs puis ajoutez le sucre en poudre. Mélangez.
• Incorporez le beurre fondu légèrement refroidi tout en touillant énergiquement.
• A cette étape de la recette du napolitain maison facile et rapide, terminez par la levure chimique ainsi que la farine de votre choix (farine d’avoine, de châtaigne …). Le tout doit former une pâte lisse et homogène.
• Versez 1/3 de la pâte dans un autre contenant et insérez le cacao en poudre. Mélangez.
• Faire cuire les 3 préparations distinctes dans des moules séparés de même taille à 180°C durant 15 à 20 minutes. Sortez, laissez refroidir et faites en sorte que les trois parties soient similaires.
• Montez la ganache en additionnant le chocolat pâtissier avec la crème liquide chaude et laissez fondre tout doucement.
• Déposez ce mélange sur le premier gâteau, disposez le deuxième gâteau au chocolat sur le dessus, n’oubliez pas d’insérer une autre couche de ganache au chocolat puis disposez le dernier tiers.
• Une fois le montage réalisé, mettez votre création au frigo puis découpez proprement les contours.
• La dernière étape : il est l’heure de procéder à la réalisation du glaçage. Pour cela, faites un mélange de sucre glace et d’eau puis répartissez le tout proprement sur le gâteau à trois étages.
• Enfin, saupoudrez de vermicelles au chocolat et placez votre gâteau familial au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Pour obtenir de petits napolitains, une fois le gâteau parfaitement pris, découpez de belles parts individuelles.

3 astuces pour réussir son napolitain maison facile et rapide

Le choix des œufs

Pour obtenir un gâteau napolitain léger, il est capital de porter son attention sur le choix des œufs. Opter pour des œufs extra-frais et de gros calibre apportera plus de moelleux à la pâte. Les blancs seront aussi plus fermes, ce qui permettra d’obtenir une texture aérienne.

La texture moelleuse

Afin d’apporter de la légèreté à la texture du napolitain, il est recommandé d’ajouter du beurre fondu dans la préparation. Le beurre, une fois fondu, incorpore de petites bulles d’air qui rendront le gâteau plus moelleux à la dégustation. Ajoutez 200g de beurre fondu pour un résultat optimal.

L’audace

Pour rehausser les saveurs du napolitain, l’ajout d’arômes s’avère un atout majeur. Vanille, zeste de citron ou d’orange amèneront une touche acidulée qui contrera le sucré. Quant au cacao, 15g suffisent pour apporter le petit goût chocolaté typique de ce gâteau. Ajoutez ces parfums avec parcimonie pour ne pas masquer le moelleux de la pâte.

Réaliser chez soi le mythique napolitain maison facile et rapide n’est pas chose aisée. Pourtant, c’est possible d’obtenir un dessert moelleux qui séduit petits et grands. Rien ne vaut le plaisir de partager ce dessert mythique entre amis, en toute légèreté ! L’art de la pâtisserie se réinvente au gré des envies de chacun, ici, je vous présente une recette simplifiée et plus rapide.

Avez-vous déjà réalisé un dessert similaire ?

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