Aujourd’hui, je vous présente une recette légère testée et approuvée de nombreuses fois lors d’apéros, de repas ou même de repas : les muffins salés. Ces petits gâteaux sont parfaits pour en manger peu mais aussi pour se faire plaisir. La recette de base peut se décliner. Il m’arrive de les faire avec des légumes, des tomates séchées, du thon ou bien au fromage simplement. Une chose est sûre, que ce soit avec une soupe ou une salade, c’est un succès ! De même, on peut les réaliser « mini » pour de délicieux snacks au moment de retrouvailles entre amis. Découvrons la recette facile des muffins salés légers.

  • Ingrédients

➽ 50gr de farine de blé
➽ 50gr de farine de blé complet
➽ 2 œufs entiers
➽ 125gr fromage blanc 0%
➽ 40gr cancoillotte (gruyère ou parmesan pour des muffins moins
light)
➽ 100 gr jambon (ou de garniture au choix)
➽ ½ sachet levure chimique

  • Préparation des muffins salés légers

➽ Préchauffez votre four à 210°C.
➽ Mélangez tous les ingrédients ensemble en commençant par les ingrédients secs. Puis, en ajoutant, les œufs, la cancoillotte, les œufs et le fromage blanc 0%.
➽ Assaisonnez en sel, poivre ou herbes de Provence si envie.
➽ Versez la pâte à muffins salés dans des moules à muffins et c’est presque fini.
➽ Enfournez environ 25 min environ en vérifiant la cuisson régulièrement.
➽ Laissez tiédir à la sortie du four et démoulez. Dégustez tiède ou froid. 

 

Ces muffins salés jambon allégés sont devenus des incontournables à table. On me les réclame souvent, un peu comme la quiche sans pâte ou le pain aux flocons d’avoine. Ça vous tente ? 
Que pensez-vous de cette recette légère et tendance ?
Aimez-vous les muffins salés légers?
Est-ce que vous réalisez des recettes light ?
Bonne et douce journée.
Je vous embrasse. 
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