Ma quiche sans pâte aux légumes light

Ce n’est un secret pour personne même enceinte, je fais attention à ce que je mange. J’ai profité d’un reste de ratatouille pour vous partager ma recette de quiche sans pâte aux légumes du soleil. Il est possible de remplacer ces légumes par d’autres légumes de saison, bien sûr. Tout d’abord, je vous conseille d’opter pour un plat à tarte de qualité et de ne pas oublier le papier sulfurisé sous peine que cela ne ressemble plus à une jolie quiche. Pour une fois, j’ai réalisé des mini quiches en forme de dôme pour un apéro mais la démarche est la même. Il suffit de partager la pâte au dernier moment dans des ramequins.C’est parti pour ma recette de quiche sans pâte aux légumes light.

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 œufs (ou remplaçant),

• 250 ml de lait (animal ou végétal),

• 125gr de légumes. Dans cette recette de quiche sans pâte aux légumes light, retrouvez courgettes du jardin, aubergines, tomates,

• 25gr de fromage râpé au choix,

• 50 gr de farine au choix,
• Sel, poivre, ail, oignons.

Préparation de la quiche sans pâte aux légumes light

• Faire cuire les légumes à la vapeur de préférence ou profiter des restes.

• Mélanger les œufs avec le lait et la farine.

• Une fois le mélange homogène, insérer le fromage râpé et les légumes cuits.

• Verser la pâte dans un plat à tarte préalablement muni d’une feuille de papier sulfurisé. Enfourner 30 à 40 min à 200°C.

• Laisser tiédir puis déguster.