Cake au citron léger sans beurre : ma recette

Aujourd’hui, je vous présente une recette light de dessert ou de goûter. J’avais deux citrons dans le frigo : autant les utiliser pour un bon gâteau. Voici une version du cake au citron léger. Let’s go !

Pourquoi un gâteau light sans beurre avec du citron ? 

Un gâteau au citron régale les papilles toute l’année, été comme hiver. La combinaison de son acidité et sa légèreté sublime votre dessert ou goûter. Son goût rafraîchissant en fait un excellent choix après un repas copieux par exemple.

Riche en vitamine C et antioxydants, le citron fait des merveilles pour votre santé. Préparer un gâteau avec ce fruit nous offre la possibilité de profiter de ses bienfaits.

Le cake au citron léger sans beurre est la recette parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser. Ce fruit est reconnu pour ses propriétés énergisantes et sa teneur en minéraux. Voici un choix judicieux afin d’apporter un coup de boost.

Si vous avez quelques citrons qui traînent dans votre cuisine (comme moi) et que vous ne savez pas quoi en faire, n’hésitez pas à préparer ce style de recette plaisir. Il s’agit d’une excellente solution anti-gaspillage.

Que ce soit pour un pique-nique en famille, un goûter d’anniversaire ou un simple moment de partage entre amis, le cake au citron léger sans beurre reste une valeur sûre. Cette proposition séduit petits et grands !

Ingrédients du cake au citron léger sans beurre

• 100 g de farine
• 100 g de flocons d’avoine
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• Le zeste de 2 citrons
• Le jus de 2 citrons
• 100 g de compote de pommes non sucrée
• 120 ml de lait

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake.

Dans un grand bol, mélangez les œufs, la compote de pommes, le zeste de citron et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dans un autre récipient, mélangez la farine, les flocons d’avoine et la levure chimique.

Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation à base de compote de pommes en alternant avec le lait. Commencez et terminez par le mélange de flocons d’avoine.

Versez la pâte dans le moule à cake ou à gâteau.

Faites cuire au four 45 min environ, ou jusqu’à ce qu’un couteau au centre du cake au citron léger en ressorte propre.

Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une assiette.

Une fois refroidi, vous pouvez le déguster tel quel ou le saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

En utilisant de la compote de pommes à la place du beurre, on obtient un cake au citron onctueux et super light.