On connait toutes et tous le riz au lait mais le quinoa au lait est moins répandu. Pourtant, le quinoa possède de nombreuses vertus et s’adapte sous de nombreuses formes. Je cuisine le quinoa en salade, en gâteau, en cake salé mais aussi en dessert comme c’est le cas ici. Cette recette facile et rapide peut également devenir un délicieux goûter ou une collation saine.Je prépare généralement plusieurs verrines que je consomme sur la semaine. Pour davantage de gourmandise, vous pouvez y ajouter du chocolat, des amandes, des baies de goji, des fruits secs ou même de la confiture. C’est ce que je fais lorsque j’opte pour le quinoa au lait au petit déjeuner. Je rajoute un fruit frais pour l’accompagner que je découper en petits morceaux. Allons découvrir le quinoa au lait vanillé.

  • Ingrédients pour 3 verrines

➽ 1 verre de quinoa,
➽ 3 verres de lait d’amande (autre lait végétal),
➽ 5 gr de vanille liquide,
➽ 45 gr de sucre de coco.

  • Préparation du quinoa au lait vanillé

Rincer le quinoa sous l’eau tiède.
Dans une casserole, faites cuire à feu doux durant 15 minutes le quinoa avec deux verres d’eau, 30 gr de sucre de coco, et la vanille liquide. Il est nécessaire que le quinoa ait bu toute l’eau.
Une fois le quinoa cuit, ajoutez le lait d’amande et le reste du sucre de coco. Laissez cuire quelques minutes à feu très doux. 
Après une dizaine de minutes, c’est prêt.
Il vous suffit de laisser refroidir avant de déguster. 
Que pensez-vous de cette SUPER recette ?

 

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