Cette recette de beignets est sans friture et sans levure de boulanger. Ces beignets de légumes sont plus sains que les habituels beignets. Quelle est ma super recette minceur de beignets healthy de chou-fleur?

Les bienfaits des graines de lin

Le lin est une plante d’Eurasie. Les graines de lin sont moins connues que les graines de chia pourtant elles ont de nombreuses vertus. En effet, elles sont très riches en :
  • ➽ Acide alpha-linoléique (oméga 3),
  • ➽ Oméga 6,
  • ➽ Fibres,
  • ➽ Protéines végétales,
  • ➽ Oligo-éléments (fer).
Les graines de lin :
  • ➽ Réduisent le taux de cholestérol,
  • ➽ Préviennent l’apparition des maladies cardio-vasculaires,
  • ➽ Luttent contre la constipation,
  • ➽ Possèdent des propriétés anti oxydantes et rassasiantes.
Les graines de lin se consomment broyées, écrasées ou moulues. Il existe les graines de lin brun, les grains de lin doré et bien d’autres variétés. La culture du lin ne nécessite pas d’engrais ni de pesticides. 
On les consomme de plus en plus au sein des pains ou gâteaux tant leurs vertus sont nombreuses. J’en mets régulièrement dans les salades ou dans mes yaourts. Vous pouvez retrouver de la farine de lin également. 
A savoir – Si vous consommez des grains de lin moulues, il est préférable de les manger rapidement sous peine qu’elles ne perdent leurs bienfaits. 
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La recette : Beignets healthy de chou-fleur

Cette recette minceur est très facile et nécessite peu d’ingrédients. Il est possible d’utiliser des légumes frais et de la décliner à l’infini. Il m’arrive de réaliser des beignets de courgettes, d’aubergines ou au thon avec cette base. Cela permet de faire de délicieuses recettes rapidement et de varier les plaisirs.  Le chou-fleur n’est pas facile à faire manger aux enfants. Avec cette recette de Beignets healthy de chou-fleur , les choses sont différentes surtout si vous découpez les bouquets en petits morceaux. 

Ingrédients pour 15 beignets

  • 1 paquet de chou-fleur surgelé,
  • 3 œufs,
  • ½ tasse de farine de blé,
  • ½ tasse de flocons d’avoine,
  • 2 poignées de graines de lin,
  • Pincée de sel et poivre.

Les étapes de la recette : Beignets healthy de chou-fleur

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Décongelez le chou-fleur au microondes dans un grand récipient.
  • Pendant ce temps, mélangez les œufs, la farine, les flocons d’avoine et les graines de lin.  
  • Il est nécessaire que la pâte à beignets soit homogène. Découpez le chou-fleur en petit morceau puis ajouter-le à la préparation. Salez et poivrez.  
  • A l’aide de vos mains, formez vos beignets puis déposez-les délicatement sur la plaque de cuisson.
  • Laissez cuire 15/min, si besoin retournez les beignets de chou-fleur.
Pour déguster, attendez quelques minutes à température ambiante pour qu’ils soient tièdes. Ces beignets allégés sont bons et moelleux. Vous pouvez les accompagner d’une sauce légère au fromage blanc. Au sein d’un rééquilibrage alimentaire, ils s’adapteront à merveille.
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