Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette minceur. J’ai opté pour un poulet à la coco et à l’ananas. Il est vrai que le lait de coco est assez calorique de ce fait je prends l’habitude de le couper avec du fromage blanc 0%. Cela permet de garder le goût mais d’alléger les calories et de rendre le plat plus sain.

Que faut-il savoir sur le poulet à l’ananas et à la coco?

Avec seulement 104 calories pour 100gr, le blanc de poulet est un morceau de viande maigre que vous pouvez consommer au sein d’un rééquilibrage alimentaire. L’ananas quant à lui est un fruit diététique et diurétique. Sa saveur acidulée stimule les sécrétions digestives. La brolémine est une enzyme qui aide à la digestion des protéines et donc de la viande consommée durant le repas. Les fibres sont très importantes ce qui permet de lutter contre la paresse intestinale. Pour seulement 52 calories les 100gr, il est idéal au sein d’un menu équilibré et permet de varier les apports en fibres.
J’ai choisi d’accompagner cette super recette de poulet avec du quinoa. Le quinoa possède également de nombreux bienfaits. Comme vous le verrez, il s’agit d’une recette simple et rapide. Je cuisine très souvent ce plat. Rien de compliqué à l’horizon! Let’s go!

Les ingrédients

Pour 2 personnes 
  • ➤300g de blanc de poulet
  • ➤15 cl de lait de coco
  • ➤50 gr de fromage blanc 0%
  • ➤1/2 ananas ou 250 gr d’ananas congelé
  • ➤½ oignon
  • ➤1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ➤sel, poivre

 

La réalisation d’un poulet coco/ananas léger

Commencez par couper les blancs de poulet en dès grossièrement. Puis, dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir le ½ oignon émincé. Ajoutez les morceaux de blanc de poulet. Salez et poivrez. Laisse cuire. 
 
Pendant la cuisson du poulet, occupez-vous de l’ananas. Pour ma part, j’ai préféré opter pour de l’ananas surgelé de Picard. C’est simple et rapide. Ajoutez les morceaux d’ananas dans la poêle. Continuez la cuisson encore quelques minutes. Puis versez le lait de coco, le feu doit être très doux. Ajoutez le fromage blanc juste 2 minutes avant la fin tout en remuant puis laissez mijoter.
Servez bien chaud !
Que pensez-vous du poulet au lait de coco léger ?
Belle et douce journée.
Je vous embrasse.
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